日本酒大好きな店長がご満足いただける究極の日本酒をご紹介致します。お酒と関係ない事も書きますがお許しを(^^ゞ


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東洋美人 西都の雫が登場!

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前回少しだけご紹介させていただいた”東洋美人”西都の雫が入荷致しました。
まずラベルがかっこいいです。今までの東洋美人とイメージが違います。それが特別の意味を感じさせます。
2000本限定生産!
山口県は初の酒造好適米であります『西都の雫』を100%使用し、50%まで磨き上げた純米吟醸です。この酒米の開発の背景には、山口県では清涼な水や恵まれた自然条件を活かし、特色のある日本酒造りを行っています。
しかしながら、山口県の風土に適したオリジナル酒米品種がないこと、さらに現在の酒米品種では倒れやすく栽培しにくいことから、農家からも、蔵元からも郷土色
豊かで栽培しやすい品種が求められていました。このため、農業試験場では、安定的な生産・供給が可能で酒造適正の優れたオリジナル酒米品種の開発に取り組みました。
育成の経緯は、山口の独自性を発揮するため、かつて山口市の農家が育成し明治から昭和初期に広く西日本で栽培された
『穀良都』と、高品質酒米の代表品種『山田錦』を片親とした『西海222号』を交配した。酢酸イソアミル系の心地よい香りに、東洋美人本来の透明感がありながらも、上品なお米の旨みを表現した逸品となっています。

○東洋美人 純米吟醸 西都の雫 1800ml 2,980円
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by tutitatu | 2007-07-12 15:23 | 新入荷