日本酒大好きな店長がご満足いただける究極の日本酒をご紹介致します。お酒と関係ない事も書きますがお許しを(^^ゞ


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出雲富士 純米吟醸 改良雄町 無濾過生原酒


こんにちは。いつもお世話になっています。

本日は、島根県出雲市 富士酒造合資会社 出雲富士のご案内です。

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出雲富士 純米吟醸
改良雄町 無濾過生原酒


『改良雄町』94%『山田錦』6%を使用し、55%まで磨き上げた純米吟醸です。

『改良雄町』とは、昭和35年(1960年)に島根県農業試験場で品種改良され

育成された酒造好適米です。雄町は素晴らしいお米ですが、丈が長く倒伏しやく、

山陰地方の気候では栽培するのが非常に難しい酒米でもあります。

しかし、雄町の底力に魅せられた島根県の酒造技術者の先輩たちや農家の先人たちが、

島根県の気候下でも島根県の農家の皆さんに喜んで栽培してもらえる雄町に改良し、

皆さんに愛される雄町の地酒を仕込みたいという熱い想いで品種改良の研究を

してくださったのではないかと受け止めています。(蔵元談)

程良い上品な吟醸香と、爽やかさの中にも改良雄町のふっくらとしたジューシーな

旨みが口中に広がっていきます。

若き造り手今岡稔晶氏のこだわり酒を、ぜひ味わってください。

1800ml ¥2,980 酒度:+1 酸度:1.7 ALC 17%


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by tutitatu | 2012-08-03 11:48 | 日本酒